Tofu-Chinakohl-Pfanne mit Möhren

Zubereitung

• Den Tofu natur (400g) in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
• Den Chinakohl  (ca. 1/2) waschen und in Streifen schneiden und die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
• In der selben Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Möhrenstifte und Chinakohlstreifen darin für etwa 7-8 Min andünsten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
• 200 ml Sahne hinzufügen und mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und 1 TL Salz würzen.
• Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen.
• Die Pfanne zudecken und die Mischung bei schwacher Hitze für weitere 8-10 Min köcheln lassen, bis die Sahnesauce schön sämig geworden ist.
• Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.