Süßkartoffel-Orangen-Dessert

Zubereitung

• Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
• Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
• Den Saft einer Bio-Orange auspressen und die Schale fein abreiben. Beides zur Süßkartoffelmasse hinzufügen.
• Honig, Zimt, sowie 200 ml Vollmilch und 100 g Bio-Vanillejoghurt gründlich unter das Püree rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
• Die Mischung in Dessertgläser füllen und für mindestens 25 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Kurz vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben und mit Orangenfilets garnieren.