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Melone halbieren, schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Im Mixer oder mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Vanillezucker, Zitronenschale und –Saft fruchtig-süß abschmecken.
In eine flache Schale füllen und im Tiefkühler für ca. 1-1,5 Stunden anfrieren.
Crushed Ice auf Cocktail-Gläser- oder große Weingläser verteilen. Das angefrorene Melonenfruchtfleisch mit einer Gabel auflockern und jeweils 2-3 EL auf das Eis geben.
Mit Tonic und Sekt auffüllen, mit Minze dekorieren und sofort servieren.
(Ergibt ca. 6 Gläser)
