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Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit - ob vegan, vegetarisch oder auch als Variante mit Schinkenwürfeln - und was schmeckt besser dazu als frischer Federweißer- dieser ist ab dem 07.09.2026 im Shop - gleich vormerken.
1 Packung Flammkuchenfertigteig aus der Kühlung, 150 g Crème fraîche, 300-400g Zwiebeln, 100 g geriebener Käse, 1 Handvoll Rucola, Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss
Den Backofen nach Packungsanleitung vorheizen. Den Flammkuchenfertigteig auf einem Backblech ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen nach Packungsanleitung goldbraun backen. Anschließend mit frischem Rucola bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Wer möchte, kann den Flammkuchen zusätzlich mit Schinkenwürfeln belegen – einfach vor dem Backen über den Zwiebeln verteilen.
Wer es noch milder mag, kann die Zwiebeln vor dem Belegen auf den Teig vorher in etwas Öl in der Pfanne anschwitzen. Zur besseren Verträglichkeit der Zwiebeln kann der Zwiebelkuchen vor dem Backen mit Kümmel bestreut werden.
