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Die Auberginen werden von der Jungpflanzenaufzucht bis hin zur Ernte in der Genossenschaft kultiviert. Nach der Ernte werden sie sortiert, gewaschen, geschnitten und gegrillt.
Nach erneuter Sortierung werden die Auberginenscheiben bei möglichste niedrigen Temperaturen pasteurisiert und verpackt, um die typischen Eigenschaften der Inhaltsstoffe nicht zu beeinträchtigen. Eingelegt u.a. in extra nativem Bio-Olivenöl aus Apulien werden nun dezent Gewürze und Weinessig hinzugefügt, um dem Produkt einen intensiven und authentischen Geschmack zu verleihen.
Genossenschaft, Familie Terrenzio und andere landwirtschaftliche Betriebe der Gegend kultivieren mit Rücksicht auf die Rhythmen der Natur.
Ort: Rignano Garganico
Produkte: Manufakturware! Sehr aromatische passierte Tomaten, Tomaten in Soße, fertige Pastasoßen und in feinstes Olivenöl eingelegtes Gemüse wie z.B. Broccoli, Spargel, Tomaten oder Zucchini. Und eine kleine Hofkäserei gibt es auch noch.
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Gründung: 1998
Besonderheit: Alle Produkte werden ausschließlich aus biologischen Rohstoffen hergestellt, die im Laufe des Tages geerntet, ausgewählt und verarbeitet werden. Von den Feldern bis hin zur Verarbeitung folgen sie einem sorgfältigen Produktionsprozess, der den Nährstoffgehalt, den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack der Natur nicht verändert.
Kontakt:
Contrada Villanova, 17 71010 Rignano Garganico (FG)
Tel. +39 0882 820876
| Energie | 215 kJ / 51 kcal ** |
| Fett | 3,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| - davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Salz | 0,3 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
