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Herrliche Artischocken, die direkt nach der Ernte aufbereitet und im hofeigenem nativen Olivenöl der Olivensorte Coratina eingelegt werden. Die natürliche „Knackigkeit“ der Artischocke bleibt erhalten. Die fein abgestimmte Zugabe von Knoblauch, Peperoni, Essig, Zitrone und Salz unterstreicht dezent das das typische Aroma der Artischocke.
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Inhaber: Raffaele Di Tuccio
Ort: Cerignola
Produkte: Tomaten, Oliven und Artischocken und auch Weine der besten Rebsorten Apuliens
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Gründung: 1993
Besonderheit: Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100 % aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht. Selbst das zum Einlegen verwendete Olivenöl „Extra Vergine“ aus der Olivensorte „Coratina“ stammt aus eigener Produktion. Der im Abgang pfeffrige Geschmack und das liebliche Bouquet nach frischen grünen Tomaten ergänzt die verwendeten Gemüse hervorragend.
Kontakt:
Masseria Contessa Staffa
| Energie | 426 kJ / 101 kcal ** |
| Fett | 5,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| - davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Salz | 2,1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
