Schöne Struktur und eine gute Konsistenz, zerbricht fein und ist fast kristallisiert. Voll Saft und Kraft, mit gut abgestimmter Säure. Man schmeckt, dass der Käse von seiner natürlichen Umgebung geprägt ist, aus der die Milch stammt und in der der Käse hergestellt wird und reift.
Er hat einen Fettgehalt von 48 Prozent i. Tr. Sein Name führt daher, dass er in einem Reifelager, nur einen Steinwurf von der Westküste Dänemarks am Leuchtturm von Bovbjerg entfernt, mindestens ein Jahr lang heranreift.
Energie | 408 kJ / 97 kcal ** |
Fett | 32 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
Kohlenhydrate | 0,1 g |
- davon Zucker | 0,1 g |
Eiweiß | 30 g |
Salz | 2,1 g |
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. |