Getrocknet gibt es das Kraut als Pulver, oder gröberer Form und wird klassisch für die Zubereitung von Dicken Bohnen verwendet um den Eigengeschmack der Bohnen hervorzuheben. Da Bohnenkraut die Eigenschaft besitzt schwere Speisen leichter verdaulich werden zu lassen, wird es gerne zur Verfeinerung von Eintöpfen, oder fetthaltigem Fleisch genutzt. Wichtig: immer erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugeben.
weniger anzeigenHäufig verwendet in der französischen Küche und das nicht nur zur Verfeinerung von Bohnen, sondern auch von anderen aromatischen Speisen. Das Kraut ist auch bekannt unter dem Namen Pfefferkraut oder Kölle. Hier findet man das Kraut auf Feldern oder in de Gärten.
weniger anzeigenInhaber: Antje und Franz
Ort: Rethmar
Produkte: Obst und Gemüse
Gründung: 1990
Bio-Verband: Bioland
Besonderheit: das umfangreiche Sortiment
Kontakt:
Osterkamp 15, 31319 Sehnde