Artischocken, klein

Art.-Nr. 57

Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Bioland

10,90 € ^* / kg.

1,53 € / Stk
1 Stück ca. 140g

(10,90 € / kg)

inkl. 7% MwSt.

g Stück Kg

Beschreibung

Der Geschmack ist fein herb bis zartbitter und erinnert an eine Mischung aus Haselnüssen und Sellerie.

Verwendung

In der Zubereitung werden die die runden Blütenköpfe bevorzugt, da sie den schmackhaftesten Teil, den... mehr anzeigen

In der Zubereitung werden die die runden Blütenköpfe bevorzugt, da sie den schmackhaftesten Teil, den Blütenboden beinhalten. Artischocken lassen sich gut kochen und dämpfen. Die Artischockenherzen können auch problemlos sehr lecker in der Pfanne angebraten werden.

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Lagerungshinweis

In einem feuchten Küchenpapier eingewickelt halten sich Artischocken, im Gemüsefach des Kühlschrankes bis zu drei Tage.

Herstellung

Die Artischocke ähnelt den Diestel Gewächsen, gehört jedoch zur Familie der Korbblütler. Sie ordnet sich... mehr anzeigen

Die Artischocke ähnelt den Diestel Gewächsen, gehört jedoch zur Familie der Korbblütler. Sie ordnet sich in die Gruppe der Blütengemüse ein, da ihre Knospe zum Verzehr geeignet ist. Durch ihre vielen positiven Eigenschaften, zählt sie seit 2003 auch zu den Arzneipflanzen. Beispielsweise wirkt sie verdauungsfördernd und cholesterinsenkend. Man vermutet ihre Herkunft aus dem Orient, doch wächst sie in allen warmen Zonen und wird inzwischen größtenteils im Mittelmeerraum angebaut.

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Besonderheiten

Arzneipflanze