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Schmecken ähnlich wie Paprika, dabei jedoch je nach Sorte süßlich-mild, über würzig-pikant bis hin zu feurig scharf. Besonders die Kerne entfalten erst mit der Zeit im jeweiligen Gericht ihre Schärfe, die nicht unterschätzt werden darf. Saison haben die Peperoni im Freiland vom Spätsommer (August) bis in den Herbst (später Oktober).
weniger anzeigenWer es weniger scharf mag, schneidet die Peperoni der Länge nach auf und entfernt die Kerne und weißen Trennhäute. Anschließend wird die gewünschte Menge dem Essen beigefügt. Die Peperoni kann roh im Salat, auf Pizza oder im Brot mit gebacken, in einer Soße gekocht, oder auch mit angebraten werden. Bei der Zubereitung nicht mit den Fingern an Augen oder Nase kommen.
weniger anzeigenBei Peperoni handelt es sich um süßlich-milde bis feurig-scharfe, schmale Paprika. Üblicherweise sitzt die Schärfe in den Kernen, welche sich im Inneren der Schote verbergen. Die rote ist länger gereift als die grüne Peperoni und weist oftmals noch mehr Aromen auf.
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