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Weizenmehl Typ 1050 - 25 kg

Weizenmehl Typ 1050 - 25 kg

Für herzhafte Brote, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen
Art.-Nr. 250436
  •   Spielberger, Brackenheim
  • demeter (auch international)
  • DE-ÖKO-007
63,00 € * / 25 kg
  • (2,52 € / kg)
  • inkl. 7% MwSt.





Verkehrsbezeichnung
Weizenmehl 1050, demeter


Beschreibung
Der Weizen stammt von Demeter-Anbaugemeinschaften, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.

Verwendung
Weizenmehl Type 1050 kann unter anderem für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen verwendet werden;... mehr anzeigen

Weizenmehl Type 1050 kann unter anderem für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen verwendet werden;

Grundrezept: Weizen-Roggen-Mischbrot:
Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 ml handwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken
Zubereitung: Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasser anrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwas Mehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblech nochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10 min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere 40-45 min backen.

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Lagerungshinweis
Kühl und trocken lagern.

Ernährung
Vegan, Vegetarisch




Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1456 kJ / 348 kcal **
Fett 1,8 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67,2 g
      - davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 12,1 g
Salz 0,01 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.


Ballaststoffe
5.2g

Zutaten
WEIZENmehl Type 1050**
Zutatenlegende
**aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland
Polen, Tschechien, Deutschland, Ungarn, Österreich
Füllmenge
25 kg
Abtropfgewicht
kg

Hersteller
Spielberger, Brackenheim
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland

Allergene
Gluten

Gefahrstoff:
nein
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe


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