Wildblumenkäse

Wildblumenkäse

Baldauf Bio-Käse - ja natürlich!
Art.-Nr. 6940
  • Gebrüder Baldauf GmbH, Lindenberg/Allgäu
  • Deutschland
  • Bioland
  • DE-ÖKO-006
28,90 € * / kg
  • 4,34 € / Stk
  • 1 Stück ca. 150g
  • inkl. 7% MwSt.





Verkehrsbezeichnung
Schnittkäse

Beschreibung
Ein für das Allgäu typischer Käse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird.... mehr anzeigen

Ein für das Allgäu typischer Käse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Die Biomilch stammt von Bauernhöfen, die ihre Betriebe nach den Richtlinien des Bioland Verbandes führen. Für den Baldauf Bio Allgäuer Wildblumenkäse werden die Laibe in einen Mantel von verschiedenen Wildblumen und Kräuter gehüllt und noch mehrere Tage einer speziellen Reifung zugeführt. Dadurch erhält der Käse sein ´blumiges´ Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.

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Lagerungshinweis
Gekühlt bei °C lagern

Herstellung
Die Bio-Heumilch wird in der traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Grünenbach zu Baldauf Bio Bauernkäse... mehr anzeigen

Die Bio-Heumilch wird in der traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Grünenbach zu Baldauf Bio Bauernkäse verarbeitet. Dabei
werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach
dem Salzbad für 8-10 Wochen in spezielle Reifekeller, wo nach aufwendiger Schmierreifung die Rinden- und
Geschmacksbildung erfolgt.

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Ernährung
KLab, Tierisches Lab, Vegetarisch, Ohne Rohmilch, Käserinde verzehrbar




Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1737 kJ / 415 kcal **
Fett 35 g
      - gesättigte Fettsäuren 25 g
Kohlenhydrate 0,1 g
      - davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,4 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
BIOMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Erikablüten*, Kornblumenblüten*, Lavendelblüten*, Dill*, Ringelblumenblüten*).
Zusatzstoffe
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Hersteller
Gebrüder Baldauf GmbH, Lindenberg/Allgäu
Inverkehrbringer
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Goßholz 5
88161 Lindenberg
Deutschland

Allergene
Milch