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Willkommen bei der Gemüsekiste - Scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach superlecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
Für das Püree: 500 g Kartoffeln (z.B. mehlige Karelia), 300 g Möhren, 50 ml Milch, 1/2 TL Paprikapulver, Salz
Für die Bärlauchbutter: 1 Bund Bärlauch, 1/2 Stück Butter, 1 Prise Salz
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren waschen, in einen Dampfgarer geben und garen. Dabei die Kartoffeln, die etwas länger brauchen, nach unten in das Dampfsieb geben und die Möhren oben auf. Durch diesen schonenden Kochvorgang bleiben die gesunden Inhaltsstoffe in dem Gemüse enthalten. Alternativ können die Möhren und Kartoffeln auch in einem Topf mit Wasser gekocht werden. Anschließend die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Möhren durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Püree mit Gewürzen und Milch verfeinern. Den Bärlauch waschen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Bärlauch mit einer Prise Salz darin schwenken, bis Nussbutter entstanden ist. Püree auf Tellern portionieren und die Butter darüber geben.
