Inhaber: Raffaele Di Tuccio

Ort: Cerignola

Produkte: Tomaten, Oliven und Artischocken, sowie Weine der besten Rebsorten Apuliens, Nero di Troia, Primitivo und Negroamaro sowie die Klassiker der an Daunia angrenzenden Rebsorten

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Gründung: 1993

Besonderheit: Über Holzkohle gegrillt und in Olivenöl "Extra Vergine" eingelegt. Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100 % aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht.

Kontakt:

Masseria Contessa Staffa

Sp 65 C.da Risicata 71042 Cerignola (Fg) - Puglia

https://www.anticaenotria.it/


Umgeben von 12 Hektar Weinbergen und trockenen Böden, mit reichlich Kies und Kalk gedeihen hier Weinreben und Olivenbäume. Seit 1993 werden hier unter idealen Bedingungen die besten Rebsorten Apuliens, Nero di Troia, Primitivo und Negroamaro sowie die Klassiker der an Daunia angrenzenden Rebsorten biologisch angebaut. 
Auf dem Bauernhof werden Tomaten, Oliven und Artischocken angebaut, die im Moment der absoluten Reife gepflückt und dann ohne zusätzliche Behandlungen oder Verfahren konserviert und verarbeitet werden.
Daraus entsteht frisch schmeckendes, natürliches Tomatenpüree sowie fertige Tomatensaucen, die zu den traditionellen Rezepten der italienischen Küche gehören. Hervorragend sind auch die geschälten Tomaten sowie natürliche Pomodorini oder Tomaten, die von Hand zubereitet und wenige Stunden nach der Ernte in Wasser und Salz eingelegt werden. Die gegrillten Artischocken sind praktisch verzehrfertig: Öffnen Sie die Packung und servieren Sie sie mit einer Scheibe Landbrot. Knusprig und schmackhaft, als wären sie nur gepflückt worden; eingelegt in einem ausgezeichneten Olivenöl – einfach auf Bruschetta verteilt - köstlich!

Die Olivenhaine müssen gesondert erwähnt werden. Sie liefern Oliven sowohl zum Essen, als auch für Öl. Die Tafeloliven der heimischen Sorte „bella di Cerignola“ sind groß, lecker und knusprig wie keine andere Olive, perfekt zum Aperitif. Für das extravirginale Olivenöl fällt die Wahl auf eine der besten Oliven dieser Region, die „Coratina“. Sie besitzt sie die höchsten Polyphenole, die Antioxidantien, die unser Herz und unsere allgemeine Gesundheit schützen. Aus diesem Grund zeigt die „Coratina“ einen unnachahmlichen Pfeffergeschmack und ein schönes Bouquet von duftenden grünen Tomaten. Als Zutat beim Kochen, oder einfach nur frisches Weißbrot damit beträufeln – köstlich!


Art.-Nr. 103342
Carciofi, (gegrillte Artischocken in Oli.-Öl)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
7,49 € */ 250 g
1 * 250 g (29,96 € / 1 kg)
Art.-Nr. 103338
Oliven Bella di Cerignola
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
5,99 € */ 290 g
1 * 290 g (2,07 € / 100 g)
Art.-Nr. 103340
Pomodori pelati, (Geschälte Tomaten)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
3,89 € */ 530 g
1 * 530 g (7,34 € / 1 kg)
Art.-Nr. 103343
Pomodori secchi, (getrocknete Tomaten)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
7,99 € */ 250 g
1 * 250 g (31,96 € / 1 kg)
Art.-Nr. 300153
Pomodorini al naturale, (Kirschtomaten ganz)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
2,99 € */ 500 g
1 * 500 g (5,98 € / 1 kg)
Art.-Nr. 914481
Puglia Rosso
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
6,99 € */ 0,75 l
1 * 0,75 l (9,32 € / 1 l)
Art.-Nr. 103335
Sugo al cacioricotta, (Tomatensauce Ricotta)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
3,69 € */ 314 ml
1 * 314 ml (1,17 € / 100 ml)
Art.-Nr. 103337
Sugo all''arrabbiata, (Tomatensauce all`Arrabbiata)
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
3,49 € */ 314 ml
1 * 314 ml (1,11 € / 100 ml)
Art.-Nr. 103334
Tomatensauce Basilikum - Antica Enotria
  • Antica Enotria
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
3,49 € */ 314 ml
1 * 314 ml (1,11 € / 100 ml)