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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
für die Rauten: 100 g Polenta, 250 ml Sojadrink, Salz, 1 Prise Muskat, 1-2 EL Alsan Margarine; für die Kohl-Pfanne: 1 Zwiebel, 1 EL Alsan Margarine, 1 Bund Palmkohl, 1 Pack. Tempeh (Art.-Nr. 660200), 150 g Champignons, 1 TL Paprika Gewürz, 60 ml Sojadrink, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Sojadrink aufkochen, Salz und Polenta einrühren. Hitze abstellen und gut rühren. Polenta quellen und abkühlen lassen. Mit Muskat und Margarine verfeinern. Polenta-Masse auf ein Blech geben und in einer ca. 1,5 cm dicken Schicht verstreichen. In Rauten schneiden und in einer Pfanne mit Margarine von beiden Seiten anbraten.
Kohl waschen, untere Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und würfeln. Tempeh würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Margarine in der Pfanne zerlassen, Zwiebel darin anschwitzen und Tempeh zugeben. Anschließend Pilze und Kohl zugeben und alles gut anbraten. Mit etwas Sojadrink ablöschen und mit Gewürzen verfeinern.
Rauten mit Kohlgemüse auf Teller geben und servieren.
Achtung: da der Parmesan mit tierischem Lab ist, ist die Suppe nach Zugabe nicht mehr vegetarisch. Er kann einfach durch anderen Käse mit mikrobiellem Lab ersetzt werden.
