Der Brokkoli

Er liefert viele wichtige Vitamine wie  Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin K und Folsäure. Nennenswert ist zudem sein hoher Gehalt an Vitamin-A-Vorstufen. Das grüne Gemüse enthält u.a. die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Broccoli ist vielseitig, kocht schnell und es lässt sich der Stil ebenso mitverarbeiten.

Der Blumenkohl

In Blumenkohl steckt mehr Vitamin C als in derselben Menge Apfelsinen. Er enthält viel Kalium und ist sehr kalorienarm und fast völlig frei von Fett. Wegen der Ballaststoffe sättigt Blumenkohl außerdem gut. Blumenkohl ist im Gegensatz vieler anderer Kohlsorten sehr gut verträglich.

Der Kohlrabi

Die grüne Knolle ist reich an den Vitaminen Niacin und Folsäure. Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden. Des Weiteren enthält Kohlrabi die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Kohlrabi, Broccoli und Blumenkohl sind besonders bei Kindern sehr beliebt und werden gern gegessen. Alle drei Sorten lassen sich auf ganz unterschiedliche Arten bereiten, wobei Kohlrabi ebenso als Snackgemüse sehr beliebt ist. Egal ob als Eintopf, Beilagengemüse oder in Aufläufen. Schnell gar, zart im Geschmack und gut bekömmlich.

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