Enric Navarro hat ökologische Landwirtschaft in Witzenhausen studiert und bewirtschaftet 25 Hektar, auf denen Gemüse und Erdmandeln produziert werden.

Momentan ist er der einzige ökologisch produzierende Erdmandelproduzent in Europa, da diese sonst eher in Afrika angebaut werden. Erdmandelmilch ist ein Ersatzprodukt für Sojamilch, die häufig allergen ist. Erdmandelmilch ist glutenfrei.

Enric hat auch an der ökologischen Landbauschule in Valencia als Dozent gelehrt.  Ein Ziel der Landbauschule ist es, junge Menschen für die ökologische Landwirtschaft zu begeistern und somit Arbeitsplätze zu schaffen.

Da die Direktvermarktung ökologischer Produkte in Spanien erst in den Anfängen steckt, sind die Betriebe durch den Export auf zusätzliche Einnahmequellen angewiesen. Enric ist dabei die zentrale Person, der die Ware vor Ort prüft und die Angebote bündelt.

Die Gemüsekiste hat diesen Produzenten in Spanien bereits besucht!