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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
500 g Süßkartoffeln, 1 Salatgurke, 150 g Feldsalat, 2 EL vegane Mayo (Art.-Nr. 584400), 1 Bund Schnittlauch, 2 TL Weißweinessig, 1 EL grobes Salz, 1 TL Agavendicksaft, Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver, 1 EL Oregano getrocknet, Olivenöl
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln waschen und schälen, anschließend grob würfeln. Mit Öl, grobem Salz und Oregano mischen und auf ein tiefes Blech geben. Im Ofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze 15 Min backen.
Hinterher aus dem Ofen nehmen und mit Feldsalat, gewürfelter Gurke und den übrigen Zutaten mischen. Den Salat lauwarm oder am nächsten Tag gut durchgezogen servieren.
Einfach mal eine große Schüssel Kartoffelsalat für die Familie oder Freunde vorbereiten. Doch die herkömmlichen Kartoffeln kurzerhand durch Süßkartoffeln austauschen und es wird ein völlig neues Gericht, dass die Familie so noch nicht probiert hat. Für die Erwachsenen gibt's ein kühles Pils dazu.
