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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
für die Brühe: 200 g Flower Sprouts, 1 Zwiebel, 1 Packung Wheaty Veganwurst Merguez (Art.-Nr. 17349), 3-4 EL Kürbiskerne, Pfeffer, Salz, 1 TL Chili Flocken (Art.-Nr. 44319); für den Brei: 300 g Süßkartoffeln, 200 g Kartoffeln, 100 ml Soja Drink, 2 EL Alsan Margarine, Salz, Muskatnuss n. B.
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen und in Dampf oder gesalzenem Wasser garen. Anschließend schälen und mit Gewürzen, Milch und Margarine zu einem cremigen Brei verarbeiten. Auf dem Herd im geschlossenen Topf warmhalten. In der Zwischenzeit die Flower Sprouts gründlich waschen und die unteren Enden abschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und gehackte Zwiebel mit Chili Flocken dünsten. Dann den Kohl und die Kürbiskerne zufügen, kräftig anbraten und die in Scheiben geschnittenen Würstchen beifügen. Alles zusammen 4-5 Min scharf anbraten. Der Kohl sollte leicht zusammengefallen sein und die Wurststückchen eine knusprige Farbe erhalten haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohl-Pfanne mit Brei servieren.
Zu diesem Superfood Kohl-Gericht, passt ein helles Weizenbier. Der Kohl ist ein Mix aus Grün- und Rosenkohl, daher eher auf der deftigen Seite und verträgt damit auch gut ein dunkles Weizenbier. Entscheiden Sie selbst.
