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Neben Kohl eine der wichtigsten Vitamin C - Lieferanten!
Die Natur macht das schon ganz schlau... Sie sorgt mit ihrem saisonalen Angebot für eine ausgewogene Ernährung und liefert uns viele Stoffe, die wir in der dunklen, kalten Jahreszeit brauchen. Neben den Vitaminbomben Kohl ist die Zitrusfrucht der wohl beliebteste Vitamin C-Lieferant. Da Zitrusfrüchte überwiegend roh gegessen werden, bleiben die wertvollen Bestandteile zudem meist vollständig erhalten. Wussten Sie, dass Sie sich das mühsame Entfernen der weißen Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch sparen können?! Man nennt diese Schicht auch Mesokarp. Sie besitzt genauso viele Vitamine wie das Fruchtfleisch selbst. Die weißen Fäden enthalten jede Menge Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavanoide, die unter anderem die körpereigenen Abwehrmechanismen stärken und angeblich vor Krebs schützen können.
Die Früchte können noch mehr:
Nicht selten und mit gutem Grund werden Zitrus-Düfte in der Aroma-Therapie eingesetzt. Sie verbreiten gute Stimmung, rufen wohlige Gefühle hervor und regen den Appetit an. Wohingegen sie beim Verspeisen den Heißhunger auf Süßes zügeln können. Also nach dem üppigen Mahl lieber mal zu einer Mandarine greifen.
Die Gemüsekiste bekommt Ihre Zitrusfrüchte vorrangig aus kleinen Familienbetrieben aus Spanien und Italien. Unsere Orangen werden uns von Extraterrestre, die großen Clementinen (Cal. 3-4) von Onlybio und die kleinen Clementinen (Cal. 3-4) von Biosybaris und geliefert.
Bei Biosybaris handelt es sich um eine Genossenschaft, die sich aus vielen kleinen Produzenten Italiens zusammenschließt. Neben vielen anderen Mitwirkenden wird Biosybaris besonders von der Familie Minisci unterstützt. Den Familienbetrieb Minisci gibt es bereits seit mehreren Jahrzehnten, wobei seit 1996 alle Obst- und Gemüseflächen ökologisch bewirtschaftet werden.
Die Flächen, auf denen die Familie anbaut, liegen in der Sybarisebene in der Region Kalabrien im Süden Italiens. Hier herrscht sehr wechselhaftes Klima, welches ideale Voraussetzungen für zum Beispiel die Clementinen bietet, die sind geschmacklich wirklich unübertroffen.
