Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Italienische Malfatti mit Broccoli




Zutaten für 4 Personen:


1 Broccoli (ca. 300 g), 250 g Ricotta, 100 g Parmesan gerieben, 2 Eier, 1 Eigelb, 180 g Weizenmehl, Salz, Muscat, 1/2 Bund Petersilie, 1 Zitrone, 1-2 Schalotten

 


 


Zubereitung:


Den Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Den Stiel für ein anderes Gericht beiseitelegen. Schalotten schälen,  und mit Broccoli in einen Mixer geben und sehr fein mixen. Dann die restlichen Zutaten bis auf die Zitrone hinzugeben und erneut mixen bis eine cremige Masse entstanden ist. In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser aufsetzen. Dann die Masse nach und nach mit zwei Esslöffeln zu Nocken formen und ins leicht kochende Wasser gleiten lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen noch 2-3 Min ziehen lassen, bevor sie mit einer Schöpfkelle herausgenommen werden. So weiter verfahren, bis die Masse aufgebraucht ist. Die Malfatti können noch in einer Pfanne angebraten werden, oder direkt mit Olivenöl und Zitronenabrieb sowie –saft verfeinert serviert werden.



Art.-Nr. 3
Broccoli
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
6,49 € * / kg
4,74 € / Stk, 1 Stück ca. 730g


Art.-Nr. 9000010
Eier Gr.M/L - 6 Stück
  • Kudammhof, Adelheidsdorf & Partnerbetriebe
  • Bioland
  • Deutschland
3,48 € * / 6 St
1 * 6 St (0,58 € / 1 St)


Art.-Nr. 44393
Muskatnuss, ganz in der Tüte - 3 St.
  • Lebensbaum
  • EU-Bio-Standard
  • Chile
4,19 € * / 3 Stück
1 * 3 Stück (13,97 € / Stk.)


Art.-Nr. 111
Petersilie, kraus Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
1,99 € * / Bund


Art.-Nr. 332539
Ricotta handgeschöpft (Züger)
  • Züger Frischkäse AG, Schweiz
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
2,99 € * / 220 g
1 * 220 g (13,59 € / kg)


Art.-Nr. 143
Schalotten
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
7,49 € * / kg
0,22 € / Stk, 1 Stück ca. 30g


Art.-Nr. 21666
Weizenmehl Typ 405
  • Bauckhof OHG, Klein Süstedt
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
2,79 € * / 1 kg
1 * 1 kg (2,79 € / kg)


Art.-Nr. 276
Zitronen 4-5er
  • Al Arbuli, Salvador Ginès
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
5,99 € * / kg
0,84 € / Stk, 1 Stück ca. 140g




Meine Getränkempfehlung

Zu meinen Malfatti, die übersetzt übrigens 'schlecht gemacht' heißen, empfehle ich einen kühlen Weißwein aus Italien. Klar woher auch sonst?! Denn das Gericht stammt ja aus selbigem Land. Lassen Sie es sich schmecken und kommen Sie gut ins Wochenende!