Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Italienische Pasta & Haselnuss-Panna Cotta 

mit Terra Famiglia Produkten




Zutaten für 2 Personen:


aus der Probierbox von Terra Famiglia: 300 g Orobio Pasta Strozzapreti (Art.-Nr. 103681), 150 ml Tomatenpassata (Art.-Nr. 104513), 1/2 Glas Pomodorini al naturale, (Kirschtomaten ganz) (Art.-Nr. 104507); noch hinzugefügt: 2 Mozzarella, 2 EL Pesto alla Genovese (Art.-Nr. 103464), Oliven Bella di Cerignola (Art.-Nr. 104505), Pomodori secchi, (getrocknete Tomaten) (Art.-Nr. 104509), 80 g Grana Padano (Art.-Nr. 6377), 3-4 EL Olivenöl (Art.-Nr. 103315), Salz; Für die Haselnuss-Panna Cotta: Zutaten für 4 Personen: 500 ml Schlagsahne, 50 g Zucker, 1 Vanilleschote, 4 Blatt Gelatine, 70 g Haselnußmuß, 60 g Haselnußkerne geröstet, grob gehackt: außerdem: Beerenobst oder Steinobst der Saison, Puderzucker


Die Probierbox beinhaltet:

  • Pomodorini al naturale, (Kirschtomaten ganz) (Art.-Nr. 104507),
  • OroBio Pasta Strozzapreti (Art.-Nr. 103681)
  • Tomatenpassata (420g) (Art.-Nr. 104513)
  • Pane Carasau Tradizionale zum Knabbern dazu
  • Haselnussmuß, geröstet für eine Panna Cotta
  • Ein Pasta Rezept
  • Ein Haselnuss Panna Cotta Rezept

Info:

Da unsere Bloggerin die letzten Tage auf einem Workshop mit unseren spanischen und italienischen Produzenten verbracht hat, gibt es diese Woche kein Rezept der Woche von ihr. Stattdessen hat sie und Bildmaterial von dem leckeren italienischen Essen vor Ort mitgebracht. Hierzu hat Kim Liza uns die Rezepte zusammengetragen. Diese möchten wir Ihnen nun als alternatives Rezept der Woche anbieten. Alle Zutaten sind ausschließlich von unseren italienischen Familienbetrieben und auf der Grundlage unserer Terra Famiglia Probierbox entstanden.

Zubereitung: für die Panna Cotta: Sahne mit dem Zucker im Topf erhitzen, Haselnussmuß, Vanillemark hinzugeben und aufkochen lassen, anschließend 30 min abkühlen lassen. Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Abgekühlte Sahnemischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen. Ca. 5 EL davon abnehmen und in einem Topf erwärmen, die Gelatine darin auflösen. Die Masse dann mit der Hauptmenge Sahne in der Schüssel gut verrühren. Masse auf 4 Gläser verteilen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Haselnüsse rösten, hacken und Panna Cotta mit Obst und Nüssen garnieren.

Für die Pasta: diese in gesalzenem Wasser 5 Min kochen, abgießen und beiseite stellen. In einer tiefen Pfanne etwas Öl von den eigelegten Tomaten erhitzen Oliven und gehackte getrocknete Tomaten hineingeben und mit der Tomatensauce ablöschen. Während die Soße leicht einkocht, den Mozzarella in Würfel schneiden und mit Pesto verrühren. Pasta in die Pfanne geben und unter die Soße heben. Mit Salz abschmecken. Den Parmesan reiben, Nudeln auf Teller verteilen, Mozzarella darüber geben und mit Parmesan bestreuen.


Art.-Nr. 40150
Bio-Gelatine
  • SOBO Naturkost, Die Sojabohne
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
0,99 € * / 9 g
1 * 9 g (110,00 € / kg)


Art.-Nr. 6377
Grana Padano D.O.P 125 g-Stück
  • Isana, Eresing
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
5,69 € * / 125 g
1 * 125 g (45,52 € / kg)


Art.-Nr. 25060
Haselnusskerne - 250 g
  • Kornkraft, Großenkneten
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
5,29 € * / 250 g
1 * 250 g (21,16 € / kg)


Art.-Nr. 34508
Haselnußmus - Monki
  • Mollis Kinderprodukte
  • EU-Bio-Standard
  • Niederlande
8,90 € * / 330 g
1 * 330 g (26,97 € / kg)


Art.-Nr. 555
Heidelbeeren - 250g
  • Markus Ebert, Renchen-Ulm
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
5,99 € * / 250g
1 * 250g (2,40 € / 100g)


Art.-Nr. 332540
Mozzarella Kugel 45 %
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Bioland
  • Deutschland
1,19 € * / 100 g
1 * 100 g (11,90 € / kg)


Art.-Nr. 104505
Oliven Bella di Cerignola
  • Antica Enotria
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
6,29 € * / 290 g
1 * 290 g (21,69 € / kg)


Art.-Nr. 103464
Pesto alla Genovese
  • La Macina Ligure
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
7,49 € * / 180 g
1 * 180 g (41,61 € / kg)


Art.-Nr. 285
Pfirsiche gelb Cal A-B

Verschiedene Größen verfügbar
Art.-Nr. 104509
Pomodori secchi, (getrocknete Tomaten)
  • Antica Enotria
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
7,99 € * / 250 g
1 * 250 g (31,96 € / kg)


Art.-Nr. 10224
Probierbox Terra Famiglia
  • Terra Famiglia
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
24,90 € * / 1 St
1 * 1 St (24,90 € / Stck)


Art.-Nr. 472007
Schlagsahne 30 % bioladen
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
1,29 € * / 200 g
1 * 200 g (6,45 € / kg)




Meine Getränk-Empfehlung

Die aromatischen Produkte von Terra Famiglia stammen aus dem schönen Italien. Daher verträgt dieses geschmacksintensive Gericht auch einen trockenen Rotwein aus selbigem Land! Ein Essen, dass jede Geschmacksknospe anspricht. Einfach mal zurücklehnen und genießen!