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Während des Sommers werden die Kirschtomaten der Antica Enotria zum richtigen Reifezeitpunkt von Hand geerntet und in kürzester Zeit verarbeitet. Nur so können das Aroma und die Frische des Produktes erhalten bleiben. Wasser und Salz erhalten die intensiv rote Färbung, den Geschmack und den Duft der Tomaten. Die rohen Kirschtomaten werden in der leichten Lake abgefüllt. Danach werden die Gläser verschlossen und das Produkt pasteurisiert.
weniger anzeigenDie Kirschtomaten eigen sich hervorragend für die Zubereitung von diversen Sughi, Pizzen, Aufläufen und Bruschette. Immer gut als Reserve für die schnelle Zubereitung von leckeren schnellen Gerichten bei unerwartetem Besuch oder fehlender Zeit für den Einkauf.
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Inhaber: Raffaele Di Tuccio
Ort: Cerignola
Produkte: Tomaten, Oliven und Artischocken und auch Weine der besten Rebsorten Apuliens
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Gründung: 1993
Besonderheit: Antica Enotria bietet einfache rustikale Produkte zu 100 % aus eigenem Anbau an und ist damit im besten Sinne eine Hofmanufaktur, die für Qualität und Transparenz steht. Selbst das zum Einlegen verwendete Olivenöl „Extra Vergine“ aus der Olivensorte „Coratina“ stammt aus eigener Produktion. Der im Abgang pfeffrige Geschmack und das liebliche Bouquet nach frischen grünen Tomaten ergänzt die verwendeten Gemüse hervorragend.
Kontakt:
Masseria Contessa Staffa
| Energie | 66 kJ / 15 kcal ** |
| Fett | 0,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 1,4 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
