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Diese Tomatensauce wird aus der hofeigenen Passata aus Tomaten der Sorte „Delfo a baccha tondo“ hergestellt. Etwas Knoblauch wird in Olivenöl erhitzt und die Passata hinzugefügt. Danach wird die Soße abgeschmeckt, abgefüllt mit etwas Basilikum verfeinert, verschlossen und pasteurisiert.
weniger anzeigenDie Tomatensauce mit Basilikum wird am besten mit etwas Öl in der Pfanne erhitzt, während die Nudeln bereits kochen. Man gibt etwas Nudelwasser hinzu und lässt die Soße ein wenig einkochen. Die fertigen Nudeln werden in der heißen Pfanne mit der Soße vermengt und serviert. So entfaltet sich der Geschmack der Soße besonders intensiv. Selbstverständlich kann man die Soße, wenn es schnell gehen muss, auch direkt zu den fertigen Nudeln geben.
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Genossenschaft, Familie Terrenzio und andere landwirtschaftliche Betriebe der Gegend kultivieren mit Rücksicht auf die Rhythmen der Natur.
Ort: Rignano Garganico
Produkte: Manufakturware! Sehr aromatische passierte Tomaten, Tomaten in Soße, fertige Pastasoßen und in feinstes Olivenöl eingelegtes Gemüse wie z.B. Broccoli, Spargel, Tomaten oder Zucchini. Und eine kleine Hofkäserei gibt es auch noch.
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Gründung: 1998
Besonderheit: Alle Produkte werden ausschließlich aus biologischen Rohstoffen hergestellt, die im Laufe des Tages geerntet, ausgewählt und verarbeitet werden. Von den Feldern bis hin zur Verarbeitung folgen sie einem sorgfältigen Produktionsprozess, der den Nährstoffgehalt, den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack der Natur nicht verändert.
Kontakt:
Contrada Villanova, 17 71010 Rignano Garganico (FG)
Tel. +39 0882 820876
| Energie | 295 kJ / 70 kcal ** |
| Fett | 3,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| - davon Zucker | 5,7 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
