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Die Sorte kann vielfältig verarbeitet werden. Durch seinen hohen Säureanteil, macht er sich besonders gut in Apfelmus, als Bratapfel, Apfelsaft und -wein oder auch Roh für alle Liebhaber von säuerlichen Äpfeln.
weniger anzeigenAuch genannt "Schöner von Boskoop", Boskoop oder "Renette von Montfort", zählt zu der Sorte der Kulturäpfel und ist eine Wintersorte. Die großen Äpfel können ein Gewicht von 200 g erreichen und zählen in Österreich und Bayern zu den Lederäpfeln. Ursprünglich stammt er aus Boskoop in den Niederlanden.
weniger anzeigenSie Können ab Ende September bis Mitte Oktober geerntet werden und halten sich bei kühler Lagerung bis in den März. Trotz seines hohen Zuckergehaltes, schmeckt er durch seinen großen Säureanteil sehr säuerlich.
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Inhaber: Familie Sustrate
Ort: Gestorf
Produkte: Äpfel und auf dem Hof selbstgepresster Apfelsaft
Gründung: 2001
Bio-Verband: Bioland
Besonderheit: mehr als 50.000 Bäume, der Hof legt Wert auf kurze Transportwege und regionale Vermarktung.
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