Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Überbackene Kartoffeln mit Grünkohl & Raclette




Zutaten für 2 Personen:


Zutaten für 2 Personen: 5-6 große Kartoffeln (Art.-Nr. 450), 150 g Raclette, Schweizer (Art.-Nr. 332718), 300 g frischer Grünkohl lose, 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sambal Oelek (Art.-Nr. 38452), Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 1 Spritzer Zitrone, 1/2 Bund glatte Petersilie, ca. 4 EL Olivenöl, 2 EL Wasser zum Ablöschen, Olivenöl, Salz


Zubereitung:


Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel rundherum leicht einstechen, so werden die Kartoffeln schneller gar. Kartoffeln in einem Sieb dampfgaren oder in Wasser kochen bis sie weich sind. Ein Backbleck mit Backpapier auslegen, oder eine große Auflaufform bereitstellen und in diese die Kartoffeln geben. Die Kartoffeln mit einem umgedrehten Glas, einer anderen glatten Fläche oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann bei 200 °C Ober- / Unterhitze 15 Min knusprig braun backen. In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen, zerpflücken und trocknen. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl und Sambal Olek in eine tiefe Pfanne geben, Schalotte und Knoblauch darin dünsten und dann den Grünkohl hinzugeben. Den Grünkohl nach 3 Min mit 2 EL Wasser ablöschen, Hitze verringern und bei geschlossenem Deckel 12 Min garen lassen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Grünkohl belegen, Käsescheiben darüber verteilen und für weitere 10 Min unter die Grillfunktion in den Ofen geben. Nach dem Backen mit Sambal Olek, einer Zitronenspalte und mit frischer Petersilie servieren.


Art.-Nr. 83
Grünkohl lose
  • Kampfelder Hof, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
5,69 € * / kg


Art.-Nr. 450
Kartoffeln festk. - Übergröße, lose

Verschiedene Größen verfügbar
Art.-Nr. 86
Knoblauch weiß  - Knolle
  • Los Picantes, La Mancha
  • demeter (auch international)
  • Spanien
11,99 € * / kg
0,72 € / Stk, 1 Stück ca. 60g


Art.-Nr. 44393
Muskatnuss, ganz in der Tüte - 3 St.
  • Lebensbaum
  • EU-Bio-Standard
  • Chile
3,99 € * / 3 Stück
1 * 3 Stück (13,30 € / 100 g)


Art.-Nr. 111
Petersilie, kraus Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
2,09 € * / Bund
1 * Bund (2,09 € / Bd)



 Aktion!

Monatsangebot Dezenber 2021


     bis zum 24.12.2021
Art.-Nr. 332718
Raclette, Schweizer
  • InterCheese AG, Beromünster
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
bisher 22,90 €
21,90 € * / kg
3,29 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 38452
Sambal Oelek
  • Sanchon
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
2,49 € * / 125g
1 * 125g (1,99 € / 100 g)


Art.-Nr. 143
Schalotten, frische
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
6,99 € * / kg
0,56 € / Stk, 1 Stück ca. 80g


Art.-Nr. 276
Zitronen grün 4-5er
  • Al Arbuli, Salvador Ginès
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
5,49 € * / kg
0,60 € / Stk, 1 Stück ca. 110g




Meine Getränk-Empfehlung

Ein Raclette Käse braucht einen kräftigen, schweren Begleiter. Hierzu passt also ein schwerer Weißwein oder ein Roter sehr gut. Ich würde Ihnen den Spätburgunder vom Kaiserstuhl empfehlen. Der trockene Rotwein duftet nach roten Beeren, Pflaume und einem Hauch Rauch, eben ein klassisch guter und eleganter Spätburgunder.