Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Nudelteig-Rollen mit Grünkohl




Zutaten für 2 Personen:


für den Nudelteig: 200 g Weizenmehl Typ 405, 100 g Hartweizengrieß, 2 Eier, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, ca. 50 ml Wasser, 1/2 TL Kurkuma; für die Füllung: Olivenöl für die Pfanne, 30-50 ml Wasser, 2 Süßkartoffeln (ca. 400 g), 200 g Grünkohl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer, 3 EL Frischkäse, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel; außerdem: 100 g geriebener Käse (Art.-Nr. 334635), 200 g Tomaten aus der Dose (Art.-Nr. 602014), 100 ml Tomatenpassata


Zubereitung:


Für den Teig alle Zutaten gründlich miteinander verkneten und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung die Süßkartoffeln waschen, schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und feinhacken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Den Grünkohl waschen, trocknen und kleinzupfen. Die Süßkartoffeln in die Pfanne geben und nach kurzem Anbraten den Kohl ebenfalls hineingeben. Die Gewürze an das Gemüse geben und mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen. Bei geschlossenem Deckel 15 Min köcheln lassen, dann den Frischkäse einrühren. Bei geschlossenem Deckel auf der abgestellten, noch warmen Herdplatte stehen lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in vier Stücke teilen und dünn ausrollen. Es hilft beim Ausrollen, einen Teil des Teiges von der Arbeitsplatte hängen zu lassen, so zieht er sich nicht so stark zusammen. Den Teig dann in lange Streifen schneiden, diese mit der Gemüsefüllung belegen und aufrollen. Die Tomatensoßen in einer Schale zusammenfügen und mit Salz abschmecken. Die Hälfte der Soße in eine Auflaufform geben und die Nudelteig-Rollen hineinsetzen. Sollte Füllung über sein, diese in den Zwischenräumen der Rollen verteilen und mit der restlichen Soße auffüllen. Mit Käse bestreuen und im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 Min backen.


Art.-Nr. 44317
Chilipulver (Cayennepfeffer)
  • Lebensbaum
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
2,49 € * / 50 g
1 * 50 g (4,98 € / 100 g)


Art.-Nr. 6696
Frischkäse natur mit Joghurt
  • Andechser Molkerei
  • Bioland
  • Österreich
1,99 € * / 175 g
1 * 175 g (11,37 € / 1 kg)


Art.-Nr. 334635
Gouda gerieben
  • Söbbeke, Gronau
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
1,69 € * / 100 g
1 * 100 g (1,69 € / 100 G)


Art.-Nr. 83
Grünkohl
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
5,69 € * / kg


Art.-Nr. 21880
Hartweizengrieß (KK)
  • Kornkraft, Großenkneten
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
2,09 € * / 500 g
1 * 500 g (4,18 € / kg)


Art.-Nr. 86
Knoblauch weiß  - Knolle
  • Los Picantes, La Mancha
  • demeter (auch international)
  • Spanien
11,99 € * / kg
0,72 € / Stk, 1 Stück ca. 60g



 Aktion!

Monatsangebot Januar 2022


     bis zum 29.1.2022
Art.-Nr. 602006
Passata -bioladen- (passierte Tomaten)
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Ifoam-Akkreditierung
  • Italien
bisher 1,59 €
1,49 € * / 680 g
1 * 680 g (2,19 € / 1 kg)


Art.-Nr. 165
Süßkartoffeln 150g
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
5,49 € * / kg
1,37 € / Stk, 1 Stück ca. 250g


Art.-Nr. 602014
Tomatensauce Pizza & Pasta
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
1,79 € * / 400 g
1 * 400 g (4,48 € / 1 kg)


Art.-Nr. 21666
Weizenmehl Typ 405
  • Bauckhof OHG, Klein Süstedt
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
2,69 € * / 1kg
1 * 1kg (2,69 € / 1 kg)


Art.-Nr. 195
Zwiebel, rot
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
3,49 € * / kg
0,35 € / Stk, 1 Stück ca. 100g




Meine Getränk-Empfehlung

Hier passt heute ein milder, säurearmer Weißwein zu meinem Gericht. Da nehme ich sehr gern einen Grauburgunder.