Jetzt ist Eintopfzeit
Es ist wieder diese Zeit im Jahr, in der man Tee trinkt, Kerzen oder ein Feuer anzündet und Gemütlichkeit walten lässt. Besonders jetzt bevorzugt unser Körper wärmende Speisen mit ganz viel Wintergemüse wie Rüben, Kürbis, Kohl und Rettich. Besonders gut eignen sich hierfür Aufläufe und Eintöpfe.
Sie können ganz nach Lust und Laune viele verschiedene Zutaten vereinen und so Ihr Gericht an die Saison, persönliche Vorlieben oder Vorräte anpassen. Das Tolle an Eintöpfen: sie gelingen eigentlich immer, kochen fast von allein und machen die ganze Familie satt.
Wir denken da zum Beispiel an einen deftigen Linsen-Eintopf mit (vegetarischen) Würstchen, oder eine etwas leichtere Minestrone. Dann noch eine Scheibe geröstetes Bauernbrot mit Butter und Salz dazu und das Soulfood ist komplett!
Ein großer Teil unseres Gemüses kommt von unseren regionalen Gärtnereien, wie der Gärtnerei Rothenfeld in Isernhagen, Neuwarmbüchen.
Hier arbeiten Annette und Frederic Pein, seit der Gründung 1996 stetig daran ihre Felder vielfältig und ressourcenschonend anzubauen. Unter anderem bauen sie neben herkömmlichem Gemüse auch Exoten wie Sojabohnen und Süßkartoffeln an. Daran hat besonders Frederic Freude und wir finden es toll, die nicht heimischen Sorten auch aus unserer Region beziehen zu können.