Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Gefüllte Tomaten mit Blumenkohlreis & Ei




Zutaten für 2 Personen:


3 Ochsenherz-Tomaten, 100 g Kichererbsen, 1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, 2 TL Kraftwürze indisch (Art.-Nr. 300208), 3 Eier, 80 g geriebener Gouda, 1 Mozzarella, Pfeffer, Salz, frisches Basilikum, 1 Baguette, Pesto alla Genovese (Art.-Nr. 103464), Olivenöl zum Einreiben der Form


Zubereitung:


Die Tomaten waschen und vom oberen Teil einen Deckel abschneiden, um dann das Innere der Tomaten mit einem Löffel herauszulösen. Den Blumenkohl von seinen Blättern befreien, waschen und in Röschen zerteilen. Die Röschen in einen Mixer geben und klein hacken, so wird hieraus der Blumenkohlreis. Den Blumenkohl in einer Pfanne mit der Kraftwürze, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer anbraten. Die Kichererbsen, den gewürfelten Mozzarella und den geriebenen Käse in eine Schale geben und den leicht abgekühlten Blumenkohlreis untermischen. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen und oben eine leichte Mulde eindrücken. In diese das Ei schlagen und ein bisschen Käse und Pesto darüber geben. Eine Form mit Olivenöl einstreichen, die Tomaten hineinsetzen und in den Ofen heißen geben. Die Deckel der Tomaten dabei auf das Blech neben die Form legen, um sie mit garen zu lassen. Die Tomaten 30 Min bei 200 °C Ober-/ Unterhitze backen. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Pesto bestreichen, auf ein Backgitter legen und die letzten 10 Min knusprig mit backen lassen. Beides herausnehmen, die Tomaten mit frischem Basilikum garnieren und mit dem knusprigen Baguette servieren.


Art.-Nr. 951
Baguette - hell, französisch
  • Kampfelder Hofbäckerei, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
2,20 € * / 250 g


Art.-Nr. 1
Blumenkohl 8er
  • Chistoph Müller-Ölbke, Etzenborn
  • Bioland
  • Deutschland
4,69 € * / Kopf


Art.-Nr. 900000
Eier Gr.M/L - 4 Stück
  • Kudammhof, Adelheidsdorf & Partnerbetriebe
  • Bioland
  • Deutschland
2,32 € * / 4 St
1 * 4 St (0,58 € / 1 St)


Art.-Nr. 339020
Gouda jung
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • EU-Bio-Standard
  • Niederlande
13,90 € * / kg
2,09 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 703455
Kichererbsen in der Dose
  • Rapunzel GmbH
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
1,49 € * / 400 g
1 * 400 g (0,62 € / 100 g)


Art.-Nr. 620509
Kraftwürze indisch, roh und hefefrei
  • SweMa-Lebensmittel GmbH
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
6,29 € * / 210 g
1 * 210 g (2,99 € / 100 G)


Art.-Nr. 332540
Mozzarella Kugel 45%
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Bioland
  • Deutschland
1,09 € * / 100 g


Art.-Nr. 103464
Pesto alla Genovese
  • La Macina Ligure
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
6,99 € * / 180 g
1 * 180 g (3,88 € / 100 g)


Art.-Nr. 17647
Tomaten - Ochsenherz (Aurea)
  • Gärtnerei Sandhausen, Martin Clausen
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
10,50 € * / kg
2,73 € / Stk, 1 Stück ca. 260g


Art.-Nr. 196
Zwiebel, gelb
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
2,99 € * / kg
0,60 € / Stk, 1 Stück ca. 200g




Meine Getränk-Empfehlung

Zu meinen gefüllten Tomaten passt diese Woche der Mango Lassi besonders gut, da ich für die Füllung die indische  KRAFTWÜRZE verwende. Diese verleiht dem Reis aus Blumenkohl einen kräftig-würzigen Geschmack und eine leichte Schärfe, welche von dem Lassi gemildert wird.