Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Zuckermaissuppe mit Zucchini-Topping




Zutaten für 2 Personen:


4 Zuckermaiskolben, 1 Gratin Cuisine, 4-5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Chili, 1 Bund Petersilie, 2 kleine Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1/2 L Wasser, 2 TL Kraftwürze orientalisch (Art.-Nr. 300204), 2 TL Sesamkörner, Sesamöl (Art.-Nr. 37195), Salz, Pfeffer, Olivenöl


Zubereitung:


Die Maiskolben entblättern und den Mais vom Kolben schneiden. Etwa eine Handvoll Mais beiseitestellen. Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel und in Scheiben geschnittenen Knoblauch in das Öl geben und kurz andünsten. 

Dann die gewaschenen und gewürfelten Kartoffeln und den Mais zugeben und kurz anbraten. 

Die Kraftwürze in Wasser lösen und damit das Gemüse ablöschen. 10 Min köcheln lassen, dann abschmecken, mit einem Mixstab pürieren und mit der Gratin Cuisine verfeinern. Erneut abschmecken und auf dem ausgestellten Herd stehen lassen. 

In der Zwischenzeit die Zucchini fein würfeln und in einer Pfanne mit klein gehackter Chili, Sesamkörnern, Salz und Pfeffer anbraten. Abkühlen lassen und mit frisch gehackter Petersilie vermischen. 

In die Suppe den restlichen Mais streuen, in Schälchen geben und das Zucchinigemüse als Topping darauf geben. Etwas Sesamöl darüber träufeln und genießen.

Tipp: Die Kraftwürze nicht in das Wasser einrühren, sondern zuvor mit in Zwiebeln in etwas Öl dünsten und das Gemüse später nur mit dem reinen Wasser ablöschen und aufgießen.


Art.-Nr. 111
Petersilie, kraus Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
2,09 € * / Bund
1 * Bund (2,09 € / Bd)


Art.-Nr. 196
Zwiebel, gelb
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
2,99 € * / kg
0,60 € / Stk, 1 Stück ca. 200g


Art.-Nr. 1090
Peperoni rot
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
0,32 € * / St


Art.-Nr. 4
Zucchini  "14-21
  • Green Yard
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
7,69 € * / kg
1,54 € / Stk, 1 Stück ca. 200g


Art.-Nr. 679570
Gratin Cuisine
  • Allos
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
1,69 € * / 200 ml
1 * 200 ml (8,45 € / l)


Art.-Nr. 22100
Sesamkerne, ungeschält
  • Kornkraft, Großenkneten
  • EU-Bio-Standard
  • Bolivien
2,19 € * / 250g
1 * 250g (8,76 € / kg)


Art.-Nr. 620510
Kraftwürze orientalisch, roh und hefefrei
  • SweMa-Lebensmittel GmbH
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
6,29 € * / 210 g
1 * 210 g (2,99 € / 100 G)


Art.-Nr. 86
Knoblauch weiß  - Knolle
  • Los Picantes, La Mancha
  • demeter (auch international)
  • Spanien
11,99 € * / kg
0,72 € / Stk, 1 Stück ca. 60g




Meine Getränk-Empfehlung

Zu meiner hausgemachten Kartoffelsuppe mit süßen Einschlägen vom Zuckermais, passt ganz klar ein trockener Weißwein wie der Pfälzer Landwein. Der rundet das Gericht ideal ab und macht den Genuss komplett.