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Kartoffel-Möhren-Püree mit Bärlauchbutter




Zutaten für 2 Personen:


Für das Püree: 500 g Kartoffeln (z.B. mehlige Gunda), 300 g Möhren, 50 ml laktosefreie Milch 3,5 %, 1/2 TL Paprikapulver, Salz; für die Bärlauchbutter: 1 Bund Bärlauch, 1/2 Stück Butter, 1 Prise Salz


Zubereitung:


Kartoffeln und Möhren waschen, in einen Dampfgarer geben und garen. Dabei die Kartoffeln, die etwas länger  brauchen nach unten in das Dampfsieb geben und die Möhren oben auf. Anschließend die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Möhren durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Püree mit Gewürzen und Milch verfeinern. Den Bärlauch waschen und kleinschneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Bärlauch mit einer Prise Salz darin schwenken bis Nussbutter entstanden ist. Püree auf Tellern portionieren und die Butter darüber geben.





Kartoffel-Möhren-Püree 2


 Aktion!

Kalenderwochen 13+14/24


     bis zum 6.4.2024
Art.-Nr. 68
Bärlauch Bund, ca. 40g
  • Torsten Wurth, 77743 Neuried
  • Bioland
  • Deutschland
bisher 2,49 €
2,29 € * / Bund
1 * Bund (2,29 € / Bd)


Art.-Nr. 3053
Milch - H-Alpenmilch 3,5 % laktosefrei
  • Milchwerke Berchtesgadener Land
  • Naturland (auch international)
  • Deutschland
Bio seit 1973
2,29 € * / 1 l
1 * 1 l (2,29 € / l)



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