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Cremige Schafskäse aus der Region - Jetzt auch im Glas!


Cremige leckere Weichkäse aus Schafsmilch bekommen wir direkt vom regionalen Familienbetrieb „Hof im Greth“ aus Söhlde, im östlichsten Teil der Hildesheimer Börde. Dort wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben – von vielseitiger Fruchtfolge bis hin zu einem geschlossenen Hofkreislauf.

Die Schafe werden über die Sommermonate gemolken, sodass die frische Milch auf dem Hof zu Käse veredelt werden kann. Alle Schafe mit ihren Lämmern fressen selbst angebautes Futter und haben ständigen Weidegang, im Stall stehen sie auf Stroh.

Der Hof im im Greth ist kein "uralter" Betrieb, sondern hat die Entscheidung eine Bioland Milchschäferei anzufangen aktiv selbst entschieden. Sie betreiben eine Landwirtschaft, die förderlich und nachhaltig für und mit der Natur arbeitet. Dazu bieten sie ihren Tieren eine großzügige und artgerechte Haltung.

Von frischer Milch über Joghurt bis hin zum Schnittkäse bietet Hof im Greth ein breites Spektrum an Schafsmilchprodukten. Besonders die Weichkäse liegen dem Hof am Herzen. Ziel ist es, ein einzigartiges Produkt herzustellen: ein zart-cremiger Geschmack mit würziger Schafsnote, der auf der Zunge zergeht. Auch hier unsere Kriterien: rund um bio, regional und handwerklich hergestellt.

So entstehen junge Käsesorten wie "Scharfe Petersilie", "Berta Schafbrie", "Berta Wacholder", "Greta" oder "der Franzose". Jeder Käse hat seine eigene Raffinesse und seinen eigenen Geschmack, und wer denkt, Schafskäse schmeckt so "streng" nach Schaf, der täuscht sich. Diese Schafskäsesorten sind mild im Geschmack, natürlich mit zarter, frischer Schafsmilchnote – sonst wäre es ja auch keiner. Unbedingt probieren!



Käse vom Hof im Greth 9

Art.-Nr. 002
Scharfe Petersilie ca. 150 g- Schafweichkäse
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim
5,54 € * / Stk
36,90 € / 150 g, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 014
Berta Wacholder-Rosmarin Schafbrie
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim. !!! Kulinarischer Botschafter 2019 !!!
43,90 € * / kg
6,59 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 032
Greta franz. Kräuter (ca. 150 g), Schafskäse
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim. Geschöpfter Käse von Hand und nicht mit einer Maschine.
5,39 € * / Stk
35,90 € / kg, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 040
Schafsschnittkäse
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim
45,90 € * / kg
9,18 € / Stk, 1 Stück ca. 200g


Art.-Nr. 023
Berta (Marmor) Blauschimmel, Schafbrie
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Ausgezeichnet mit dem Innovations- und Qualitätspreis 2023/24
45,90 € * / kg
6,89 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 016
Berta Sommerblüte, Schafbrie
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Regionaler Schafskäse mit Sommerblüten.
43,90 € * / kg
6,59 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 101
Hirtensalami, Lamm (HIG)
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
7,79 € * / 200 g
1 * 200 g (38,95 € / kg)


Art.-Nr. 007
Der Franzose, klein - Schafbrie mit Kräutern, ca. 150 g
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim.
6,74 € * / Stk
44,90 € / kg, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 011
Berta rotgeschmiert, klein, Schafbrie, ca. 170 g
  • Hof im Greth, Milchschäferei, Söhlde
  • Bioland
  • Deutschland
Schafskäse aus der Region Hildesheim
7,46 € * / Stk
43,90 € / kg, 1 Stück ca. 170g




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