Knusprige Polenta-Pizza mit Kürbis & Rote Bete




Zutaten für 4 Personen:


Pizzaboden: 250 g Polenta (Maisgrieß), 850 ml Gemüsebrühe, 1 TL Butter; Belag: 300 g Kürbis, 2 Rote Bete, 1 Bund Thymian, 2 Mozzarella, Pfeffer und Salz


Zubereitung:


Die Gemüsebrühe aufkochen und Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Hitze herunterstellen und 3 Min weiterrühren. 5 Min quellen lassen, dann mit Butter verfeinern. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Polentamasse ca. 1 cm dick auf einem Blech mit Backpapier verstreichen. Den Kürbis waschen, entkernen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Rote Bete ebenfalls waschen, das obere und untere Ende abschneiden, am oberen Rand etwas schälen und wie den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse auf der Pizza verteilen, den Mozzarella abgießen, grob mit der Hand zerpflücken und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Den Thymian waschen, trocknen und dünne Zweige auf der Pizza verteilen. Nun die Pizza für 25-30 Min backen (übriggebliebenes Gemüse kann auf dem Blech im Ofen mitgebacken werden).





Art.-Nr. 470320
Butter, Sauerrahm
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Deutschland
  • Naturland (auch international)
2,89 € */ 250 g
1 * 250 g (1,16 € / 100 g)
Art.-Nr. 620061
Gemüsebrühe hefefrei mit Ursalz
  • Erntesegen
  • Schweiz
  • EU-Bio-Standard
2,99 € */ 264g
1 * 264g (11,33 € / 1 Kg)

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     bis zum 24.1.2020
Art.-Nr. 97
Kürbis - Hokkaido orange
  • Biohof Schnackenberg Bioland, Pattensen /OT Hüpede
  • Deutschland
  • Bioland
bisher 2,69 €
2,49 € */ kg
2,49 € / Stk, 1 Stück ca. 1000g
Art.-Nr. 250381
Maisgrieß-Polenta
  • Davert Mühle, Senden
  • Italien
  • demeter (auch international)
1,99 € */ 500 g
1 * 500 g (3,98 € / 1 kg)
Art.-Nr. 332540
Mozzarella Kugel 45%
  • WBI
  • Deutschland
  • Bioland
1,09 € */ 100 g
Art.-Nr. 48
Rote Bete lose
  • Kampfelder Hof, Hiddestorf
  • Deutschland
  • Bioland
2,19 € */ kg
0,33 € / Stk, 1 Stück ca. 150g
Art.-Nr. 166
Thymian Bund
  • Gärtnerei Meese
  • Deutschland
  • Bioland
1,99 € */ Bund
1 * Bund (1,99 € / Stk)