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Melonensalat mit Buschbohnen und Büffelmozzarella




Zutaten für 4 Personen


1/2 Wassermelone, 100 g Buschbohnen, 1 Büffelmozzarella, 1 Zucchini, 80 g Rucola, schwarze Oliven nach Belieben, 3 EL Balsamico, Salz


Zubereitung


Wassermelone in Scheiben schneiden, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in Salzwasser blanchieren. Anschließend kalt abschrecken und beiseite stellen. Den Salat waschen und mundgerecht zerpflücken. Die Zucchini raspeln. Die Oliven aus dem Glas holen, den Mozzarella abgießen und grob mit den Händen zerteilen. Alle Zutaten in einer Schale mischen, etwas Öl von den eingelegten Oliven, sowie den Balsamico über den Salat geben. Mit Salz abschmecken und servieren.

Dazu passt Basilikum und Pasta um das ganze etwas nahrhafter zu machen.



Art.-Nr. 530945
Crema con Aceto Balsamico, dunkel
  • La Selva, Gräfelfing
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
Balsamessig aus Modena und konzentrierter Traubenmost
5,99 € * / 250 ml
1 * 250 ml (23,96 € / l)



 Aktion!

Kalenderwochen 13+14/24


     bis zum 6.4.2024
Art.-Nr. 4
Zucchini "14-21cm"
  • Unica
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
bisher 3,99 €
3,29 € * / kg
0,95 € / Stk, 1 Stück ca. 290g


Art.-Nr. 1240
Rucola (wilde Rauke) lose
  • GärtnereiTönneßen, Bornheim
  • Bioland
  • Deutschland
Bitte beachten Sie: Mindestbestellmenge 100g
28,90 € * / kg


Art.-Nr. 202
Buschbohnen
  • Ecosur, Paco Lozano, Benahadux, Almeria
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
Bitte beachten Sie: Mindestbestellmenge 250g
16,50 € * / kg



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