In Barsinghausen liegt der Biolandhof Maage. Das Familienunternehmen zeichnet sich seit der Umstellung auf Ökolandbau im Jahr 1985 besonders durch seine schmackhaften Bio-Kartoffeln aus.
Vom Biolandhof Maage bekommen wir leckere Kartoffeln der Sorten Annabelle, Anuschka & Linda, aus der Gärtnerei Rothenfeld die Sorte Glorietta. Neue Kartoffeln haben eine sehr zarte Schale und eignen sich daher nicht so gut zum Lagern. Das müssen sie
aber auch nicht, denn sie schmecken so lecker, dass man sie eigentlich auch lieber direkt essen möchte.
Biolandhof Maage
Für die Zubereitung von neuen Kartoffeln gibt es jede Menge leckerer Rezepte. Der Klassiker ist die frisch gekochte Kartoffel, gegessen mit samt der Schale und dazu einen Klecks Butter oder frischen Kräuterquark. Aber auch Kartoffeln in Stücke geteilt und in Olivenöl und in mediterranen Gewürzen geschwenkt und dann ab in den Backofen schmecken besonders als junge Kartoffeln gut. Da die jungen Kartoffeln auch meist zarter und kleiner sind, kann man sie direkt auf den Grill legen.
Gärtnerei Rothenfeld