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Unsere regionale Bohnenvielfalt!

Bohnenvielfalt 1

Art.-Nr. 202
Buschbohnen
  • Ecosur, Paco Lozano, Benahadux, Almeria
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
Bitte beachten Sie: Mindestbestellmenge 250g
16,50 € * / kg



Dazu passen auch:


Unsere Böhnchen...

Unsere regionalen Gärtnereien Rothenfeld und Kiebitz bauen jedes Jahr für uns unterschiedliche, frische Bohnen an und die haben jetzt gerade Saison. Jetzt schnell zugreifen bei den pflückfrischen, gesunden Hülsenfrüchten.  

Bohnen sind nicht nur lecker, sie sind außerdem kalorienarm und liefern besonders viel Zink, Magnesium, Kalium und B-Vitamine.

Hier zu  Bohnenrezepten auf unserem Foodblog.


 

Hier eine Rezeptidee mit unseren Wachsbohnen

Zubereitungstipps: 

Wachs- und Buschbohnen können sie komplett mit der grünen (gelben) Schote kochen. Vorher schneidet man beide Enden ab und zieht ggfs. den Faden entlang der Bohnen ab.

Zartere, kleinere Buschbohnen werden in nur 10 Min gar gekocht. Die größeren Buschbohnen kochen maximal 15 Min. Um das Aroma zu verstärken, können Sie Olivenöl oder Butter und natürlich Bohnenkraut mit ins Kochwasser geben.

Wachsbohnen erkennen Sie an der gelben Farbe. Diese werden oft mit Essig und Gemüsezwiebel zu leckerem Bohnensalat verarbeitet. Die feinen Buschbohnen genießt man als Gemüsebeilage, in Suppen und Eintöpfen oder auch in Salatkombinationen.

Dicke Bohnen: Dazu geben Sie die ganzen Bohnen am besten in reichlich kochendes Salzwasser und blanchieren sie darin 1- 2 Minuten. Dann abgießen, mit eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Nun lässt sich die Schale leicht aufritzen und das Innere vorsichtig herauslösen.

Tipp1: Damit die Bohnen auch nach dem Garen schön grün bleiben, können Sie dem Kochwasser ein Teelöffel Natron oder Backpulver zufügen.

Tipp2: Besser verdaulich werden Bohnen durch Kümmel, Koriander oder Bohnenkraut.



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