Das Suppenhuhn wiegt ca. 1,0 - 1,2 kg. 

Preis pro kg 10,99 € - Stückpreis ca. 12,09 €.

Vorbestellung bis zum Mittwoch, 16.08.2023, 10.00 Uhr.

Lieferbar 21.08.2023 - 26.08.2023

Bitte frieren Sie das Suppenhuhn nach Erhalt sofort ein oder verbrauchen es zeitnah.

Unsere Suppenhühner werden frisch geschlachtet und sind küchenfertig. Sie eignen sich für Hühnersuppe ebenso wie für Hühnerfrikassee.

Wie bekommen Sie das Hühnchenfleisch butterweich?

Als Faustformel gilt: ca.300 Gramm Fleisch werden in 100 Milliliter Wasser gelegt, in das ein Teelöffel Natron gegeben wird. In dieser Wasser-Natron-Lösung sollte das Fleisch dann knapp 15 Minuten bleiben, bevor es mit Wasser abgespült und trockengetupft wird.

Der Kudammhof bietet uns wieder erstklassiges Geflügelfleisch aus bester Herkunft.

Der Kudammhof liegt inmitten einer schönen Heide-Moorlandschaft außerhalb vom Ortskern Großmoor. Hier leben Hühner in einem geräumigen, hellen Stall. Sie legen ihre Eier in große Familiennester, können genüsslich im Sand baden, bekommen Stroh und Körner zum Scharren und Picken, dürfen das Tageslicht genießen und haben eine große Wiese als Auslauf. 

Was immer wieder durch die Presse geht, wird hier schon lange praktiziert:

Hier dürfen Bruder-Küken zu Bruder-Hähnchen heranwachsen und die "ein Ei für Zwei -Methode" wird praktiziert.

Anders als in herkömmlichen Betrieben werden die Hahnenküken hier nicht aus wirtschaftlichen Gründen direkt nach dem Schlüpfen aussortiert, weil sie keine Eier legen und nicht so schwer werden können.

Seit 2012 werden auch die männlichen Geschwisterküken auf dem Kudammhof 1:1 aufgezogen. Genau wie ihre Schwestern dürfen sie nach Herzenslust durch die Gegend toben und das Leben genießen. Dass die Tiere langsamer wachsen und durch die viele Bewegung nicht so schwer werden wie Mastrassen, hat auch seine Vorteile: Das Fleisch ist fettärmer und überzeugt durch einen intensiven Fleischgeschmack. 

Etwas über den Kudammhof erfahren!