Reisbratlinge auf leicht warmem Spitzkohl-Salat




Zutaten für 2 -3 Personen:


Für die Bratlinge: 80 g Basmatireis, 1 Ei, 60 g junger Gouda, Salz, 1 TL Kurkuma Gewürz; Für den Salat: 1 kleiner Spitzkohl, 1 Zucchini, 200 ml Joghurt natur 3,5 %, 1 Bund Dill, 1 TL Honig, ½ Zitrone, Salz und Pfeffer


Zubereitung:


Den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser kochen. Anschließend die Hälfte Reis in eine Schale geben, etwas abkühlen lassen und mit einem Ei, sowie Gewürzen und dem geriebenen Käse pürieren. Den restlichen Reis hinzugeben und alles vermischen. Den Reis zu Bällchen formen, diese leicht flach drücken und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. Die Bratlinge auf einem Küchenpapier ablegen und den Spitzkohl zubereiten. Das Gemüse waschen. Die Zucchini raspeln, den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Beides in der Pfanne kurz erwärmen und mit einem Dressing aus Joghurt, Honig, Zitronensaft, fein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer anmachen. Die Reisbratlinge auf dem Salat drapieren und servieren.



Art.-Nr. 20180
Basmatireis weiß (500g) -Kornkraft
  • Kornkraft, Großenkneten
  • Deutschland
  • EU-Bio-Standard
2,99 € */ 500g
1 * 500g (5,98 € / kg)
Art.-Nr. 900000
Eier Gr.M - 4Stck.
  • Kudammhof, Adelheidsdorf & Biohof Wildung
  • Deutschland
  • Bioland
2,00 € */ 4 St
1 * 4 St (0,50 € / 1 St)
Art.-Nr. 298014
Familienhonig bioladen, Spenderflasche
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Deutschland
  • CU
3,49 € */ 250g
1 * 250g (1,40 € / 100 g)
Art.-Nr. 339020
Gouda jung
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Niederlande
  • EU-Bio-Standard
13,20 € */ kg
1,98 € / Stk, 1 Stück ca. 150g
Art.-Nr. 24
Spitzkohl
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Deutschland
  • Bioland
2,99 € */ kg
2,99 € / Stk, 1 Stück ca. 1000g
Art.-Nr. 276
Zitronen gelb, Cal. 4-5
  • Green Yard
  • Spanien
  • EU-Bio-Standard
5,49 € */ kg
0,82 € / Stk, 1 Stück ca. 150g
Art.-Nr. 4
Zucchini  "14-21
  • El Bellicar, Bergregion Castala, Berja
  • Spanien
  • Demeter (auch international)
6,29 € */ kg
1,57 € / Stk, 1 Stück ca. 250g