Alle vier Wochen neue Käsesorten entdecken

Wir möchten Ihnen mit der "Drei-Käse hoch" - Aktion alle vier Wochen besondere Sorten Käse zu speziellen Themenbereichen vorstellen.  Diesen Monat leckerer Käse zur Frühlingseinstimmung.


Tommette de Yenne

Dieser besondere Käse stammt aus der Region Savoie. Die Kooperative, die inmitten eines Naturschutzgebietes angesiedelt ist, stellt diesen Käse nach einem regionalen Rezept her. Wichtigste Grundlage für den Käse ist die Milch, die ausschließlich von Tarentaise-Kühen stammt. Die Herden weiden über 800 m hoch und geben aufgrund ihrer Nahrung eine sehr cremige und würzige Milch. Durch seine mind. 4 wöchige Reifung erhält dieser Käse, der in feuchten Kellern aus Naturstein lagert, seine typische graue Rinde, die je nach Saison, blaue, graue, grüne und auch gelbe Ausprägungen aufweisen kann. Er riecht stark nach feuchtem Keller, was seinem Geschmack jedoch nicht schadet, im Gegenteil, der Teig schmeckt fruchtig, aromatisch und rein.

Fett i. Tr. 48 % Kuhmilch, Rohmilchkäse

Coeur de Paille

Ein Traum für Weichkäseliebhaber. Die Heimat des Coeur de Paille und der Fromagerie La Lémance ist das Département Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs. Zarter,cremiger Geschmack,gelungene Symbiose zwischen dem Charakter eines Frischkäses und der Konsistenz eines Weichkäses.

Fett i. Tr. 45 %, Kuhmilch, Kälberlab

Roquefort A.O.C.

Angenehmer, kräftiger, leicht scharfer Geschmack. Der Roquefort ist einer der ältesten Käse, über den schriftliche Unterlagen existieren. Bereits der Leibkoch des Kaisers Tiberius verwendete in seiner Küche regelmäßig diesen Edelpilzkäse mit seiner wunderbaren grünen Maserung um feinste Mahlzeiten zu kreieren.

Fett i. Tr. 50 %, Schafsmilch, Rohmilchkäse



Frischer Käse zum Frühling


Art.-Nr. 6205
Coeur de Paille
  • Vallée-Verte, Kehl
  • EU-Bio-Standard
  • Frankreich+Monaco
35,90 € * / kg
4,49 € / Stk, 1 Stück ca. 125g
Art.-Nr. K Tour 12
Käse-Paket  - "Drei-Käse hoch"
ca. 12,50 € * / Paket
1 * Paket (12,50 € / Stk)
Art.-Nr. 331269
Roquefort A.O.P.
  • Vallée-Verte, Kehl
  • EU-Bio-Standard
  • Frankreich+Monaco
39,90 € * / kg
4,99 € / Stk, 1 Stück ca. 125g
Art.-Nr. 6235
Tommette de Yenne
  • Vallée-Verte, Kehl
  • EU-Bio-Standard
  • Frankreich+Monaco
27,90 € * / kg
4,19 € / Stk, 1 Stück ca. 150g



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