Erlebe das Dänische Frühstück – einfach, frisch und köstlich!
Ein typisch Dänisches Frühstück, es nennt sich in Dänemark: "Morgensmad" steht für Genuss und Gemütlichkeit. Auf den Tisch kommen herzhaftes Roggen- oder Vollkornbrot mit frischer Butter, diese kann am Besten selber aufgeschlagen werden, feinem Havarti-Käse, fruchtiger Marmelade oder zarter Schokolade. Wer es lieber leicht mag, startet mit knusprigem Müsli oder Cornflakes und cremigem Joghurt in den Tag – oft begleitet von einem perfekt gekochten Ei.

Der moderne „Danish Breakfast“-Trend setzt auf ein liebevoll angerichtetes Frühstück, bei dem die verschiedenen Frühstückskomponenten, hübsch auf einer Platte angerichtet und dekoriert werden. In Dänemark ist saure Milch und frisch aufgeschlagene Butter dazu ein Hit.

So gelingt Ihnen aufgeschlagene Butter – dänischer Genuss ganz einfach selbst gemacht

Zutaten für 4 Personen: 250 g Butter (Zimmertemperatur), 50 ml Buttermilch, 2,5 g Salz

Zubereitung: Geben Sie die weiche Butter in eine Küchenmaschine oder schlagen Sie sie mit dem Handrührgerät etwa 10 Minuten lang cremig auf. Nach und nach entsteht eine luftige, fast schaumige Konsistenz. Fügen Sie anschließend Buttermilch und Salz hinzu und schlagen Sie die Mischung weitere 5 Minuten, bis sie an frisch geschlagene Sahne erinnert – zart, locker und wunderbar streichfähig.

Tipp: Servieren Sie die aufgeschlagene Butter frisch, am besten in kleinen Schälchen oder auf einem schönen Servierteller. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf, damit sie ihre leichte Struktur behält und sich das volle Aroma entfalten kann.