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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
für die Scones: 350 g Möhren, 30 g Zucker, 450 g Dinkelmehl, 1 Prise, Salz, 2 TL Backpulver, 125 g kalte Butter, 1 Ei, 2 EL Milch; außerdem: Kirschkonfitüre, Frischkäse, Quark
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Möhren im Dampf oder Wasser garen. Anschließend abkühlen lassen, fein pürieren und mit dem Ei mischen.
Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz verrühren und die gewürfelte, kalte Butter zugeben. Mit den Fingern die Butter in den Teig einarbeiten.
Nun die Möhren-Masse zum Teig geben und eine geschmeidige, gut formbare Masse herstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Jeweils zwei Kreise übereinander legen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Scones mit Milch bestreichen und im heißen Ofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Min backen.
Die Scones lassen sich nach dem Backen einfach horizontal auseinander brechen und mit Marmelade bestreichen. Gut passt auch Frischkäse oder Quark unter die Marmeladen.
Eine tolle Frühstücks-Alternative. Oder für den Brunch an Himmelfahrt? Dazu passt dann doch perfekt die Maibowle aus dem Sortiment der Gemüsekiste. Einfach mal auf den Frühling und den grünen Mai anstoßen und ein paar Scones genießen.
