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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Möhrensuppe mit Bärlauch-Feta




Zutaten für 2 Personen:


für die Suppe: 1-2 Stangen Porree (ca. 300 g), 1 Zwiebel, 250 g überwiegend festkochende Kartoffeln, 1/2 Tüte 7-Kräuter-Mix (Art.-Nr. 091), 1 L Gemüsebrühe, 300 ml Soja „Sahne“ Cresoy (Art.-Nr. 38985), 1/2 TL Paprika geräuchert, Salz, Pfeffer, 2-3 EL Olivenöl; für die Grießnockerl: 100 g Hartweizengrieß, 2 Eigelbe, Salz, 60 ml Wasser, 50 g weiche Butter, 1,5 L Brühe zum Garen


Zubereitung:


Den Teig für die Grießnockerln anrühren. Dabei zunächst den Grieß und die Butter mit den Händen vermengen und schließlich die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Mixer vermengen. Während der Teig durchzieht, die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Porree gut waschen und in Ringe schneiden. 

Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebel mit dem Porree darin anschwitzen. Nach kurzem Anbraten die Gewürze und die Kartoffeln zugeben, mit Wein ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel 15 Min garkochen. 

In der Zwischenzeit Brühe zum Garen der Nockerl aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Nockerln mit Hilfe von zwei Esslöffeln formen und nacheinander in die siedende Brühe geben. Sobald die Nockerln an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar und können mit einer Schaumkelle herausgenommen und beiseitegestellt werden. 

Bei der Suppe die Hitze reduzieren und mit der Soja „Sahne“ aufgießen. Dann mit einem Pürierstab zu einer feinen cremigen Suppe verarbeiten. Die Suppe erneut abschmecken und in Schüsseln geben und Nockerl sowie einen Schuss „Sahne“ zugeben (Ohne die Nockerl ist die Suppe vegan).


Grießnockerlsuppe 10

Art.-Nr. 091
7-Kräutermix Grüne Soße, ca. 150g
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
7,49 € * / 150g
1 * 150g (49,94 € / kg)


Art.-Nr. 475280
Butter, Sauerrahm
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Bioland
  • Deutschland
sahnig frisch
2,99 € * / 250 g
1 * 250 g (11,96 € / kg)


Art.-Nr. 555030
Gemüsebrühe Classic Bio-Hefe
  • Naturata AG, Marbach
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
Naturata > mehr als bio
9,49 € * / 500 g
1 * 500 g (18,98 € / kg)


Art.-Nr. 57035
Grauburgunder, Kreichgauer
  • Kreichgauer, Dorn-Dürkheim
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
8,29 € * / 0,75 l
1 * 0,75 l (11,05 € / l)


Art.-Nr. 21880
Hartweizengrieß (KK)
  • Kornkraft, Großenkneten
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
Hartweizengrieß
2,69 € * / 500 g
1 * 500 g (5,38 € / kg)


Art.-Nr. 117
Porree
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
6,99 € * / kg
1,40 € / Stk, 1 Stück ca. 200g


Art.-Nr. 145
Schnittlauch, Bund
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
2,49 € * / Bund


Art.-Nr. 44606
Smokey Paprika
  • Sonnentor Naturkost
  • EU-Bio-Standard
  • Österreich
geräucherter Paprika
3,29 € * / 50 g
1 * 50 g (65,80 € / kg)


bald in
 Aktion!

 ab dem 31.3.2024
Art.-Nr. 38985
Soja "Sahne" Cresoy
  • Natumi GmbH
  • EU-Bio-Standard
  • Österreich
Aufschlagbare Soja-´Sahne´ zum Verfeinern von Suppen, Soßen und Salaten und zur Herstellung feiner Desserts.
1,19 € * / 200 ml
1 * 200 ml (5,95 € / l)




Meine Getränkempfehlung


Mit dem Weißwein von Kreichgauer habe ich auch die Suppe zubereitet. Hier empfiehlt es sich dann auch den selben Wein zum Essen selbst zu genießen.

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