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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 8 Tartelettes:
Für die Böden: 150 g Haferflocken (glutenfrei): 100 g Mandeln, 60 g Kürbiskerne, 2 TL Leinsamen, 5 EL Kokosöl, 3 EL Ahornsirup, 1 Prise Salz
Für die Füllung: 300 g Blaubeeren, 400 g Sojajoghurt natur (wahlweise Blaubeer-Joghurt), 1 Limette, Kokosraspeln, frische Minze
Zubereitung:
Die Mandeln in einen Mixer geben und kurz hacken. Dann die anderen Zutaten samt geschmolzenem Kokosöl hinzugeben und gründlich mixen, bis eine gut formbare Masse entstanden ist. Muffin- oder Tartelette-Förmchen einfetten und die Masse auf die Formen verteilen. Gut an den Rändern andrücken und im heißen Ofen bei 180 °C Umluft 10-15 Min backen. In der Zeit 200 g Blaubeeren mit 300 g Joghurt mixen. Wer sich den Schritt sparen möchte, kann Blaubeerjoghurt verwenden. Den Blaubeerjoghurt in die abgekühlten Tartelettes füllen, naturbelassenen Joghurt zur Deko verwenden. Hierfür den hellen Joghurt punkteweise auf den Blaubeerjoghurt geben und mit einem Zahnstocher hindurch ziehen, sodass kleine Herzen entstehen. Minze, Blaubeeren und Kokosraspeln ebenfalls zum Verzieren nehmen und servieren.
