Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG

Der Erholungsort Wiggensbach liegt in den Allgäuer Voralpen, einer lieblichen, ursprünglichen Naturlandschaft mit sanft gewellten Hügeln, grünen Wäldern und saftigen Wiesen, auf denen noch glückliche Kühe weiden. In dieser intakten Umgebung hat handwerkliche Käseherstellung Tradition. Die Milchlieferanten sind ausschließlich Allgäuer Höfe, die sich auf die Produktion von Heumilch spezialisiert haben und dafür auf die Verfütterung von Gärfutter an ihre Kühe vollständig verzichten.
Die Käserei Wiggensbach  vertritt konsequent die Haltung, dass die Landwirte eine artgerechte Tierhaltung betreiben und auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel verzichten. Alle Erzeuger sind Verbandsbetriebe von Bioland oder Demeter. Ein fairer Umgang mit den Landwirten, zu dem auch ein auskömmlicher Preis für die hochwertige Milch gehört, ist für sie selbstverständlich. Dazu spielt die  Regionalität der Produkte spielt  eine große Rolle. Sie beginnt bei der Fütterung der Tiere mit Gras und Heu von Allgäuer Weidewiesen, setzt sich in den Höfen der Landwirte in der Region fort und spiegelt sich schließlich in ihrem Käsereibetrieb in Wiggensbach wider.


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Kontaktdaten


Kempter Straße 9
87487 Wiggensbach

+49 (0) 8370 / 92 10 10

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