La Chèvrerie

La Chèvrerie - kulinarischer Ziegen-Frischkäse aus der Region!

Seit November 2011  bewirtschaften Judith und Markus Waldmann den kleinen Bio-Hof "La Chèvrerie" am Rande des Lichtenmoors im Norden von Hannover in der Nähe von Nienburg. Auf dem Hof werden Thüringer Waldziegen gehalten, diese Rasse steht auf der Roten Liste alter und gefährdeter Haustierrassen.

Die Ziegen leben im hellen Laufstall und haben vom Frühjahr bis in den späten Herbst täglich Weidegang. Sie werden in der Laktationszeit von Januar bis Oktober zweimal täglich gemolken. Die hochwertige und inhaltsstoffreiche Milch von den Tieren wird in der eigenen Hofmolkerei zu leckerem Ziegenkäse verarbeitet. Das Sortiment der Chèvrerie umfasst diverse Sorten. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf Frischkäsespezialitäten nach französischer Rezeptur und auf der "Moorziege" - einem vielseitig einsetzbaren Weichkäse, der je nach Saison in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist und sich in Natur auch sehr gut zum Grillen eignet.

Eine besondere Spezialität, die "gereifte Frischkäsepyramide natur" ist im Jahr 2016 sogar Kulinarischer Botschafter Niedersachsens geworden.

Probieren Sie diesen außergewöhnlichen Ziegen-Frischkäse und unterstützen Sie damit auch den Erhalt dieser vom Aussterben bedrohten Nutztierrasse.

Alle Produkte der Chèvrerie finden Sie in unserem Online-Shop!


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Kontaktdaten


Moorstr. 1
31634 Steimbke OT Lichtenhorst

05165/5619807

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