Wir haben wertvollen, leckeren Honig für Sie ins Sortiment genommen.
Die Imkerei
Die Bioland-Imkerei Curic aus Nordhessen imkert mit 155 Bienen-Völkern an sieben Standplätzen im Naturpark Werra-Meissner. Dort bestäuben die Bienen Millionen von Blüten. Noch während des Studiums der ökologischen Landwirtschaft in Witzenhausen begannen Ivan und Christine Curic mit dem Aufbau der Imkerei.
Der Honig
Der Honig wird kalt geschleudert. Somit behält er sein volles Aroma und seinen wertvollen Inhaltsstoffe. Nach dem Schleudern wird der Honig nur noch gesiebt und je nach Sorte feincremig gerührt. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, ist der Honig verkaufsfertig.
Die Sorten
Wenn der Frühling beginnt erblühen tausende von Kirschblüten im Werratal. Dies ist die Zeit für die Bienen den aromatischen Kirschblütenhonig einzutragen. Es folgen im Übergang zur Rapsblüte der Frühjahrsblütenhonig und der Rapshonig. Danach blühen in der noch ursprünglichen Umgebung von Witzenhausen die verschiedensten Wald- und Wiesenpflanzen. Es entstehen der angenehm fruchtige Wildblütenhonig und der Waldhonig mit seiner typisch krftigen Note. Gleichzeitig wandert Ivan Curic nachts mit 50 Völkern an die Saale, wo uns schon der betörende Duft der Akazienblüten erwartet. Ist der klare Akazienhonig von den Völkern abgeerntet, geht es weiter in das Biosphärenreservat bei Potsdam. Dort sammeln unsere Bienen den minzig schmeckenden Lindenblütenhonig. Wenn im Hochsommer in Thüringen die Biosonnenblumenfelder erblühen wird der auffallend gelbe Sonnenblumenhonig in die Waben eingetragen. Einige Bienenvölker stehen in dieser Zeit am Rande des Pfälzer waldes und tragen den unvergleichlich herb-aromatischen Edelkastanienhonig. In manchen Jahren honigt die Tanne im Schwarzwald , so dass die Bienen dort den würzigen Tannenhonig sammeln können.
Bioland-Richtlinien Honig
Bioland-Honig bedeutet, dass der Imker ausschließlich mit rückstands-freiem Bienenwachs arbeitet. Die selbstgebauten Bienenkästen bestehen aus einheimischem Kiefernholz. Zur Bekämpfung der die Bienen parasitierenden Varroamilbe dürfen nur organische Säuren eingesetzt werden. Die Völker überwintern nur mit deutschem Bio-Zucker und Bio-Honig. Bei den jährlichen Biokontrollen wird der Honig und der Wachs auf Rückstandsfreiheit kontrolliert.
