Birnen- Schoko- Dessert (69 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

400 g Birnen, 50 g Rohrohrzucker, 1 Zimtstange, 1/2 TL gemahlene Vanille, 1/2 Zitrone, etwas Apfelsaft, 200 g Zartbitterkuvertüre (Art.Nr: 1430785), 50 g Cornflakes, 50 g Mandeln, 200 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone (Art.Nr: 332519), 50 g Zucker

Zubereitung

Birnen würfeln und mit Zucker, den Gewürzen und geriebener Zitronenschale in einen Topf geben. Mit etwas Apfelsaft angießen und alles aufkochen lassen, geleeartig einkochen. Kuvertüre im Wasserbad in einer großen Schüssel schmelzen. Cornflakes und gehackte Mandeln dazugeben und gut mischen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Platte im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Creme die Sahne sehr steif schlagen. Mascarpone mit dem Saft der halben Zitrone und Zucker mischen. Sahne unterheben. Die Knusperplatte in kleine Stücke brechen und Creme, Kompott und Schokoladenknusper abwechselnd in Glasschälchen schichten. Sofort servieren.


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