Kartoffelstampf mit Endiviensalat und Bratwürstchen (60 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

150 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Kopf Endiviensalat, 125 ml Milch, 100 g Butter oder Margarine, 4 Kräuter-Bratwurst (161130) oder Veggie-Bratwurst (662028), 1 TL gemahlene Muskatnuss, Öl zum Braten, Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und gar kochen. In der Zwischenzeit den Endiviensalat putzen. Die äußeren harten Blätter und den Strunk entfernen. Den restlichen Kopf in feine Streifen schneiden. Die gekochten Kartoffeln stampfen. Milch, Butter, Muskat und Salz hinzugeben. Den Endiviensalat unter den Kartoffelbrei heben und beiseite stellen. Die Bratwurst/Veggie-Wurst in der Pfanne mit wenig Öl braten. Die fertig gebratenen Würstchen neben dem Endivien-Kartoffel-Brei anrichten und servieren.

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