Grünkohl-Kartoffel-Auflauf (100 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

1 kg Grünkohl, 500 g Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 EL Margarine, 2 Eier, 200 g Schmand, 75 g Emmentaler, 1 zerriebener Zwieback, 1 EL Sesam

Zubereitung

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Grünkohl vorbereiten, blanchieren und abschrecken, dann hacken. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Margarine zerlassen und Zwiebelringe darin andünsten. Knoblauch hineinpressen. Nach 3 bis 4 Minuten die Möhrenscheiben zufügen, nach einer weiteren Minute den Grünkohl zugeben. 10 Minuten dünsten lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Eine Auflaufform fetten. Kartoffeln und Gemüse abwechselnd hinein geben. Den Käse grob reiben, mit Eiern und Schmand verrühren, über den Auflauf geben. Mit Zwieback und Sesam bestreuen. Bei 200 °C 25-30 Minuten backen.

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