Gratiniertes Gemüse (94 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

400 g Möhren, 450 g Stangensellerie, 400 g Broccoli, Salz, 3 EL Zitronensaft, 4 EL Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, Schwarzer Pfeffer, 150 g geriebener Bergkäse

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Möhren und Stangensellerie putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Stangensellerie in Stücke schneiden. Broccoli putzen und in Röschen teilen, den Stiel in Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen. Gemüse darin 5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Brühe und durchgepressten Knoblauch verrühren. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Gemüse mischen. Gemüse in eine ofenfeste Form geben und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene fünf Minuten backen. Dann den Backgrill einschalten, Gemüse ein bis zwei Minuten gratinieren. Mit grob gemahlenem buntem Pfeffer bestreuen und servieren.


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